Noch 6 Monate und 22 Tage bis Heilig Abend, ich liebe Weihnachten. Die Liste der Geschenke, welche es zu basteln und besorgen gilt ist in Arbeit. Am liebsten würde ich jetzt gleich damit anfange. Besser zu früh als zu spät! Ich würde auch alles andere tun, um mich von meiner Bachelorarbeit abzulenken. Statt Ostereiern sollte ich lieber meine Motivation suchen. Ich glaub ich geh Brötchen backen. Ich habe mich letztes Wochenende an einem Bananenbrot ausprobiert und spontan einen Marmorkuchen daraus gemacht.
Bananenbrot
Zutaten
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300 g Mehl (z.B. 200 g Dinkelmehr und 100 g
Weizenvollkornmehl)
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3 mittelgroße Bananen (etwa 378 g)
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15 g Backpulver
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1 Flasche Vanillearoma
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130 ml Wasser
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Pfefferkuchengewürz
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25 g Kakao
Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver und dem
Pfefferkuchengewürz vermengen. Dann die Bananen in kleinen Stücken dazugeben
sowie 130ml Wasser und dies mit einem Pürierstab pürieren. Dann das
Vanillearoma dazugeben und wieder kurz pürieren. Die Hälfte des Teiges in eine
mit Backpapier ausgefüllt Kastenform geben. Die andere Hälfte mit dem Kakao
mischen und mit in die Kastenform geben. Mit einer Gabel oder einem Löffel in
der Kastenform von oben nach unten Schleifen ziehen, sodass sich der Teig etwas
vermischt. Dann den Kuchen in den auf 180°D vorgeheizten Ofen geben und 40 min
backen. Nach 10 min einen Schnitt entlang der Kastenform in den Kuchen machen.
Nach 40 min den Ofen ausmachen und den Kuchen weitere 20 min im warmen Ofen
stehen lassen.
Die Gewürze sind nur Vorschläge. Der Kuchen kann auch mit Zimt und Wallnüssen gemacht werden, als reiner Schokokuchen oder auch mit Rum.
